Mas Marcè el formen una família que fa més de 6 generacions que es dediquen a fer de pastors. Els seus avantpassats feien la transhumància entre les muntanyes pirinenques i la plana empordanesa. L’activitat tradicional de pastor es va acabar instaurant a Siurana, quan l'avi del seu actual formatger -Manel Marcè- va decidir establir-s’hi i continuar l’activitat amb un punt d’ancoratge que els donés més qualitat de vida. 

Captivats per la seva filofsofia i inspirats per la qualitat dels seus productes (serveixen principalment al Celler de Can Roca), vam decidir crear una peça on l'accent recaies en la seva essència, una història rica i culturalment única. Les veus de la mediterrània és un homenatge a una identitat, la mediterrània, que mira al passat amb orgull i projecte un futur il·lusionant.